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Por qué COVID no afectó las exportaciones de productos frescos de América Latina

Las noticias sobre el vertido de alimentos y la escasez de trabajadores agrícolas en marzo sembraron el pánico en todo el mundo por una inminente crisis de seguridad alimentaria. Pero esa crisis nunca sucedió. Las cadenas de suministro globales que transportan alimentos en todo el mundo se adaptaron rápidamente para absorber la interrupción.

Esto se debe a que esas cadenas de suministro desarrollaron resistencia a las complejidades de un mercado global exigente. Mucho antes de la pandemia.

«Realmente han llegado a manejar bien la incertidumbre», dijo Penny Bamber, consultora con sede en Chile y afiliada al Duke Global Value Center que, junto con su ex colega de Duke, Karina Fernandez-Stark, habló en un evento organizado por el Duke Center for International. y Estudios Globales (DUCIGS).

Bamber y Fernandez-Stark han realizado investigaciones en todo el mundo y han sido consultores de organizaciones internacionales, incluido el Banco Mundial. Descubrieron que durante la crisis de COVID, los países de América Latina (ALC), una región que representa el mayor comerciante extrarregional de productos frescos del mundo, pudieron proteger sus exportaciones y, en algunos casos, incluso aumentar sus envíos de productos frescos. .

«Lo que ha sido diferente a Estados Unidos y Europa», dijo Fernández-Stark, «es que América Latina dependía de su propio trabajo».

El profesor de Duke, Gary Gereffi (director, Global Value Chain Center) y el director de DUCIG, el profesor Giovanni Zanalda moderaron la discusión.

El seminario web fue el quinto del programa DUCIGS / Rethinking Diplomacy: “COVID-19 and Global Supply Chain Series”, con el apoyo del Josiah Charles Trent Memorial Foundation Endowment Fund. Para artículos y videos de las primeras cuatro entregas, haga clic aquí.

Aquí hay extractos:

SOBRE EL EFECTO DE COVID 19 SOBRE LA DEMANDA DE PRODUCTOS FRESCOS

Karina Fernández-Stark

“La cadena de suministro se ha podido adaptar muy rápidamente. Y esto ha sido muy beneficioso para muchos de los países del mundo que han podido no solo suministrar alimentos, sino también recibir las importaciones de otros países ”.

“La razón por la que esto sucedió es porque más personas comenzaron a comer y cocinar en casa, no solo en los Estados Unidos; hubo un cambio en China, en Europa y en muchos países del mundo «.

“Y esto también ha sido impulsado por el comercio electrónico. (El uso de) ciertas plataformas de comercio electrónico de los supermercados aumentó en un 300 por ciento «.

SOBRE LOS PRINCIPALES DESAFÍOS DE LOS PROVEEDORES DE LA REGIÓN DURANTE EL COVID 19

Karina Fernández-Stark

“El problema número uno fue el envío, en términos de disponibilidad y también de costo. Hubo problemas con respecto al despacho en puerto, una cuarentena de la tripulación; a veces la tripulación tenía que permanecer dos semanas en el puerto; reducción de la navegación y … una parada completa del tráfico aéreo en varios aeropuertos de todo el mundo. «

«Otro problema fue la escasez de contenedores refrigerados (contenedores refrigerados), el tipo de contenedores en los que las frutas y verduras se transportan por mar».

“Otro problema fueron los protocolos para proteger la mano de obra y los productos de COVID 19, y el último desafío fue el cambio de canal de mercado”.

SOBRE LAS EXPORTACIONES DE AMÉRICA LATINA

Karina Fernández-Stark

“… las exportaciones del sector de la región apenas cayeron un 1 por ciento en comparación con otros sectores como el turismo que cayeron un 70 por ciento o ciertos productos manufactureros que cayeron un 50%. Pero, en general, la disminución de las exportaciones totales de bienes fue del 15 por ciento. [A 1 percent decline thus, was] no está mal para la región y se adaptaron muy rápido en su cadena de suministro «.

SOBRE CÓMO SE HAN ADAPTADO LAS EMPRESAS AGRÍCOLAS LATINOAMERICANAS

Penny Bamber

“Estas empresas agroindustriales son una combinación de empresas nacionales y extranjeras… Así que tenemos esta combinación de fuerte inversión extranjera directa nacional, fuerte del norte y fuerte inversión extranjera directa del sur que ha creado una gran cultura para el desarrollo de capacidades. Entonces, a medida que la región ha trabajado y competido en el sector, se ha convertido en un proveedor de clase mundial y estas empresas se han acostumbrado a operar en un sector exigente … la demanda es impulsada por países como EE. UU., Europa … Estos mercados están dominados por grandes supermercados, que tienen estándares muy estrictos. Entonces, para poder competir y abastecer a esa región, estas empresas han tenido que desarrollar muchas habilidades, ya sea el clima, las enfermedades, los desastres naturales que están afectando la cadena de suministro. Han llegado a gestionar bien la incertidumbre ”.

SOBRE LA DIVERSIFICACIÓN GEOGRÁFICA

Penny Bamber

“… (L) os proveedores latinoamericanos estaban realmente… en el tercer ciclo de COVID por venir. Ya habían visto cómo los diferentes países comenzaban a operar dentro de este contexto … eso les dio un aviso sobre lo que necesitaban poder hacer … para asegurarse de que para cuando COVID se convirtiera en una verdadera crisis en América Latina, para asegurar que tenían los protocolos para proteger a sus trabajadores ”.

“… (E) n para ser un proveedor de 365 días, debe suministrar desde una gran cantidad de lugares en todo el mundo. Y así hemos visto a estas diferentes empresas expandir su propia área de producción …[and]… trasladar sus operaciones de abastecimiento a nuevos países … para diversificar ese riesgo «.

SOBRE DIVERSIFICACIÓN Y ACTUALIZACIÓN DE PRODUCTOS

Penny Bamber

“A lo largo del tiempo, estas empresas lo han estado haciendo para aumentar el valor capturado para sí mismas, así como la calidad de los productos y reducir el riesgo. Entonces, hemos visto a los productores diversificarse en una gama muy amplia de productos «.

“… esto les ha dado flexibilidad en respuesta a las cambiantes demandas de los consumidores bajo COVID-19 … así como [production] para reducir el impacto de una mala temporada en la rentabilidad anual general … «

«Cuando miramos la temporada 2019-2020 de los productores, están reportando una mayor rentabilidad que en la temporada 2018-2019».

SOBRE GRADO DE AUTOMATIZACIÓN

Penny Bamber

“Estas actualizaciones tecnológicas se han implementado para seguir siendo competitivas en costos [and] eficiente, para poder responder a las realmente estrictas [requirements] de los supermercados que se han vuelto cada vez más exigentes con el tiempo ”.

«Una de las cosas que ha ayudado ahora en términos de COVID es que hay muchas menos personas en las fábricas y mucho menos riesgo de infección o incluso contaminación cruzada dentro de estas operaciones de empaque».

SOBRE FUNCIONES DE DISTRIBUCIÓN Y MERCADOS DIVERSIFICADOS

Penny Bamber

“Esto ha sido de 20 a 30 años en la fabricación; una historia de mejora muy sólida que los preparó … para poder responder muy rápidamente a esta crisis, y creo que esto tiene importantes implicaciones para otras regiones del mundo ”.

Gary Gereffi

“COVID 19 había provocado tanta desaceleración entre todas las regiones del mundo, que tener una gran industria como esta que no perdió dinamismo, básicamente, creo que es una verdadera sorpresa que esta sea una de las pocas industrias que no cayendo en picado en términos de producción y demanda «.

SOBRE EL IMPACTO DE COVID 19 EN LA FUERZA LABORAL

Karina Fernández-Stark

Lo que ha sido realmente diferente de la Unión Europea o Estados Unidos es que América Latina dependía de su propio trabajo dentro del país. Y lo que pasa en Estados Unidos es que dependen de los inmigrantes. Así que en cuanto comenzó la pandemia, por ejemplo, en Estados Unidos o en la Unión Europea, cerraron las fronteras. Y no podían permitir la entrada de trabajadores ”.

Penny Bamber

«Muchas industrias se vieron afectadas … duramente y terminaron despidiendo a sus trabajadores, en particular, … a sus fuerzas laborales temporales, por lo que hubo una amplia oferta … dentro del mercado laboral».

SOBRE NUEVO ACUERDO COMERCIAL ENTRE MÉXICO ESTADOS UNIDOS Y CANADÁ

Penny Bamber

“… (Es) de suma importancia para México … porque México es, con mucho, el mayor exportador de estos productos de la región. Y la mayor parte, alrededor del 85% va a los Estados Unidos. Entonces, están muy interconectados con los EE. UU. Y cualquier cosa que interfiera con ese flujo se vuelve muy importante.

Giovanni Zanalda

“DUCIGS tuvo la suerte de acoger los webinars recientemente con Martha Bárcena Coqui, Embajadora de México en Estados Unidos y Christopher Landau, Embajador de Estados Unidos en México…. Y ambos comentaron que el acuerdo comercial de USMCA está funcionando bien incluso a la luz de COVID 19. »

Gary Gereffi

“Las exportaciones de productos frescos tienen que poder llevar productos durante todo el año a todas partes del mundo y ambos hemisferios. Eso significa que necesita tantos acuerdos comerciales como sea posible que vincule a todos los países para que tenga un suministro continuo de estos productos frescos en todas partes «.

Vea el seminario web completo aquí.

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